Si disfrutar del chocolate es un ritual de San Valentín, no se preocupe. Los investigadores dicen que el chocolate podría ser bueno para el corazón.

El chocolate oscuro ha sido reconocido por su capacidad para reducir los factores de riesgo que pueden conducir a la diabetes y a las enfermedades cardíacas. Es porque el chocolate oscuro es rico en flavonoides saludables para el corazón, una clase de compuestos vegetales con antioxidantes semejantes a los que se encuentran en el té, el vino tinto, las frutas y las verduras.

Los antioxidantes protegen contra los radicales libres en el cuerpo que podrían dañar las arterias y crear una acumulación de placa en los vasos sanguíneos. También se ha descubierto que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentan el colesterol bueno (HDL).

Las puntuaciones de la investigación, incluido un estudio publicado en la British Journal of Nutrition y otro realizado en 2016 en la Universidad de Brown, confirmaron que el consumo de flavanoles de cacao mejora la salud cardiovascular en general. 

Pero tome nota: No todo el chocolate es igual. Es mejor elegir chocolate oscuro en lugar de chocolate con leche que ha pasado por más procesos y puede ser alto en azúcares y grasas. También tenga en cuenta que los chocolates con adiciones –nueces, malvaviscos o caramelo– pueden acumular libras.

El chocolate ha sido un elemento básico del Día de San Valentín desde 1868, cuando Richard Cadbury presentó la primera caja de dulces, según la National Confectioners Association.

Así que adelante: disfrute de unos cuantos chocolates oscuros en el Día de San Valentín. Todo sea en el nombre de un corazón saludable. 

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