Un estudio de investigación ha llamado la atención por vincular el consumo de café con un menor riesgo de muerte por accidente cerebrovascular, diabetes, cáncer y enfermedad hepática.
Investigadores de la University of Southern California reportaron sus hallazgos en los Annals of Internal Medicine de julio. De importancia para los pacientes cardíacos y con diabetes: se descubrió que los encuestados del estudio que bebían una taza de café por día tenían un riesgo 12 por ciento menor de muerte por enfermedades cardíacas, accidente cerebrovascular, diabetes, cáncer, enfermedades respiratorias y enfermedades renales, que los sujetos que nunca o rara vez bebían café. Se concluyó que el riesgo de mortalidad por estas afecciones era un 18 por ciento menor para los sujetos que bebían tres tazas de café diarias.

En lo que se denomina el estudio más grande de su tipo, los investigadores analizaron los datos de 185,855 adultos que formaron parte del estudio de cohorte multiétnica. Los sujetos tenían entre 45 y 75 años al inicio del estudio y fueron monitoreados durante un promedio de 16 años.

Como parte del estudio, los participantes completaron cuestionarios detallando su dieta, incluida la frecuencia con la que tomaron café y si era cafeinado o descafeinado. También proporcionaron información sobre el estilo de vida y antecedentes médicos propios y de su familia.

El estudio también reveló que el café se asocia con una menor mortalidad, ya sea con o sin cafeína. Además, se observó un menor riesgo de mortalidad con el consumo diario de café en cuatro etnias diferentes: estadounidenses blancos, latinoamericanos, japoneses-americanos y afroamericanos.